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Jantar de Réveillon com Chef Particular na Serra da Mantiqueira
A virada do ano com a experiência de um ótimo restaurante na sua casa de campo na serra. Você recebe os abraços da meia-noite; eu assumo o fogão.
Orçamento sem compromisso · resposta no WhatsApp no mesmo dia
Um réveillon sem você sair da festa
Passar o réveillon na Serra da Mantiqueira é tradição — e a sua ceia de Ano Novo merece a mesma alta gastronomia de um grande restaurante, só que na intimidade da sua casa de campo. O Paladares da Mantiqueira leva o chef particular até você: eu cuido da curadoria do menu, da compra dos insumos, do preparo e do serviço da virada.
O cardápio é desenhado com você conforme o grupo, o horário desejado e a estrutura do imóvel. Nas experiências completas, a Fernanda Marton Ateliê participa com as sobremesas. O formato, as inclusões e a organização da cozinha ficam definidos na proposta para você aproveitar a celebração.
A data desejada, o local e o tamanho do grupo orientam a proposta. Avaliamos a cozinha por perguntas, vídeo ou visita técnica e combinamos os complementos necessários. O deslocamento segue as condições da área atendida; consulte a disponibilidade antes de planejar o serviço como confirmado.
Já realizei serviços de Natal e Réveillon. Os clássicos sugeridos para esta temporada ajudam a imaginar a mesa, mas não formam um menu fechado: combinamos os pratos, os acompanhamentos e a sobremesa na proposta.
Uma experiência real da nossa cozinha
Tábua de queijos, ravióli artesanal e cheesecake foram registrados durante uma realização de Origens da Serra. São exemplos do trabalho da Paladares para ajudar você a conhecer nossa cozinha antes de combinar a sua celebração.
A foto é de Origens da Serra: não é um registro de ceia de Natal ou Réveillon. O cardápio da sua data será combinado na proposta.
Conhecer o registro completo
Clássicos para inspirar a sua mesa de Réveillon
- Entrada: salada de lentilhas com ervas e legumes
- Principais: peixe assado com limão e ervas ou filé mignon ao molho roti
- Acompanhamentos: arroz com castanhas e legumes da estação
- Final doce: cheesecake com frutas ou pavê como sugestões para a celebração
Simples como deve ser
Escolhe a experiência (ou conta o que deseja) e informa a data, o horário e o número de convidados, se já souber. O WhatsApp abre com o pedido preparado para você revisar e enviar.
Monto o seu orçamento sob medida e reservo o dia com um sinal de 50%. A data passa a ser sua.
Eu orquestro a cozinha de forma invisível. Você aproveita os abraços, a conversa e os sabores.
A arte de receber bem
Sou Rafael Jacob, chef da Paladares da Mantiqueira. Estudei gastronomia no Senac Campos do Jordão em 2010 e trabalho na área desde então. Hoje preparo experiências à mesa em casas de campo e hospedagens da Serra da Mantiqueira. Nas experiências completas, cuido do cardápio, das compras, do preparo e do serviço. Minha esposa, Fernanda Marton, assina a confeitaria pelo Fernanda Marton Ateliê.
É um projeto de família: nas experiências completas, a confeitaria artesanal é assinada pela Fernanda Marton Ateliê. Na modalidade Só o Serviço, a contratação é de mão de obra; ingredientes e estrutura ficam com o cliente.
"Minha cozinha é sobre hospitalidade."
Já viveu uma experiência comigo?
Seu relato sincero ajuda outras pessoas a conhecerem o Paladares da Mantiqueira.
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Vocês são um personal chef / chef em casa?
Como funciona o investimento?
Como reservo a minha data?
Você atende em quais cidades?
O que está incluído quando contrato uma experiência?
Posso combinar o horário do jantar de Réveillon?
Como sei se a cozinha da casa serve para a ceia?
Vamos planejar a sua virada na serra?
Orçamento sob medida, sem compromisso. Você recebe os abraços — eu assumo o fogão.
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