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Ceia de Natal com Chef Particular na Serra da Mantiqueira
Uma mesa de Natal para reunir a família na casa de campo. Conte como deseja celebrar; combinamos o cardápio e a organização da cozinha.
Orçamento sem compromisso · resposta no WhatsApp no mesmo dia
O Natal começa pelo planejamento da sua mesa
O Natal em uma casa de campo reúne pessoas, histórias e uma cozinha que nem sempre é a mesma do dia a dia. Na Paladares da Mantiqueira, Rafael Jacob conversa com você sobre a data desejada, a cidade, o número de convidados e o clima da ceia antes de preparar o orçamento. A consulta de uma data não equivale a reserva ou disponibilidade confirmada.
Na experiência completa, o escopo combinado reúne curadoria do cardápio, compra dos ingredientes, preparo e serviço. A Fernanda Marton Ateliê participa com a confeitaria das experiências completas. O menu natalino é combinado na conversa: não há um pacote único de pratos, duração ou equipe para qualquer grupo.
A estrutura da casa é avaliada por perguntas, vídeo ou visita técnica. Forno, fogão e panelas ajudam a iniciar essa conversa; a necessidade de complementos depende do menu e do imóvel. Assim, a proposta considera a cozinha disponível antes de fechar a execução.
Se você prefere comprar os ingredientes, pode conversar sobre a modalidade Só o Serviço, contratada como mão de obra. As inclusões são diferentes das experiências completas e ficam registradas na proposta. O deslocamento é combinado conforme o local, dentro da área de atendimento e das condições do serviço.
Já realizei serviços de Natal e Réveillon. Para esta temporada, os clássicos abaixo são ideias para começar a conversa: a seleção final de pratos e acompanhamentos será definida na proposta, conforme o grupo, a cozinha e os ingredientes disponíveis.
Uma experiência real da nossa cozinha
Tábua de queijos, ravióli artesanal e cheesecake foram registrados durante uma realização de Origens da Serra. São exemplos do trabalho da Paladares para ajudar você a conhecer nossa cozinha antes de combinar a sua celebração.
A foto é de Origens da Serra: não é um registro de ceia de Natal ou Réveillon. O cardápio da sua data será combinado na proposta.
Conhecer o registro completo
Clássicos para inspirar a sua mesa de Natal
- Boas-vindas: queijos, pães e terrina para compartilhar
- Assados: peru com ervas ou lombo recheado como sugestões de principal
- Acompanhamentos: farofa de frutas secas, arroz com amêndoas e legumes assados
- Final doce: rabanada ou pavê como referências para combinar a sobremesa
Simples como deve ser
Escolhe a experiência (ou conta o que deseja) e informa a data, o horário e o número de convidados, se já souber. O WhatsApp abre com o pedido preparado para você revisar e enviar.
Monto o seu orçamento sob medida e reservo o dia com um sinal de 50%. A data passa a ser sua.
Eu orquestro a cozinha de forma invisível. Você aproveita os abraços, a conversa e os sabores.
A arte de receber bem
Sou Rafael Jacob, chef da Paladares da Mantiqueira. Estudei gastronomia no Senac Campos do Jordão em 2010 e trabalho na área desde então. Hoje preparo experiências à mesa em casas de campo e hospedagens da Serra da Mantiqueira. Nas experiências completas, cuido do cardápio, das compras, do preparo e do serviço. Minha esposa, Fernanda Marton, assina a confeitaria pelo Fernanda Marton Ateliê.
É um projeto de família: nas experiências completas, a confeitaria artesanal é assinada pela Fernanda Marton Ateliê. Na modalidade Só o Serviço, a contratação é de mão de obra; ingredientes e estrutura ficam com o cliente.
"Minha cozinha é sobre hospitalidade."
Já viveu uma experiência comigo?
Seu relato sincero ajuda outras pessoas a conhecerem o Paladares da Mantiqueira.
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Como reservo a minha data?
Você atende em quais cidades?
O que está incluído quando contrato uma experiência?
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Enviar o pedido confirma a minha data de Natal?
Vamos conversar sobre a sua ceia de Natal?
Orçamento sob medida, sem compromisso. Você recebe os abraços — eu assumo o fogão.
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